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Caracterización de defectos sensoriales en quesos de leche cruda de oveja 

Zabaleta Unanue, Laura (2017-07-18)
El objetivo de la Tesis Doctoral que se presenta fue aportar un mayor conocimiento científico sobre losdefectos sensoriales que se producen en quesos comerciales de leche cruda de oveja.En primer lugar, se caracterizó la ...

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Zabaleta Unanue, Laura (1)
Departamento (cas.)Farmacia y ciencias de los alimentos (1)Departamento (eus.)Farmazia eta elikagaien zientziak (1)Date Issued2017 (1)Language(ISO)eng (1)spa (1)

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