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Technical factors affecting cheese properties, yield and whey generated from raw sheep milk during cheesemaking in small rural dairies
(2019-07-12)El objetivo principal de esta Tesis Doctoral fue evaluar el impacto de las condiciones tecnológicas utilizadas durante la elaboración de queso en las características de los gránulos de cuajada, composición del lactosuero, ... -
Tecnologías de microencapsulación y secado por microondas para la estabilización de ingredientes naturales en la industria alimentaria
(2016-11-04)En el contexto del creciente interés de la población referente a la salud y el bienestar, los alimentos funcionales (surgidos en los años 80, en Japón) juegan un papel clave en la dieta. Esta tendencia hace que la producción ... -
Temperature responsive nano-phase separated waterborne polymer dispersions
(2019-06-07)In this PhD thesis a strategy was developed to synthesize by means of RAFT in safe and environmentally friendly way temperature responsive waterborne dispersions of well-defined block copolymers which form nanophase separated ... -
Terapias autólogas en dermatología regenerativa: la tecnología del plasma rico en factors de crecimiento.
(2019-07-11)La medicina regenerativa definida como "un área interdisciplinar de la medicina dirigida a la reparación, reposición o regeneración de células, tejidos u órganos dañados estructural o funcionalmente", se postula como un ... -
Testing the effects of food quality, as well as chemical contamination of water and sediments, on aquatic detrital systems using laboratory experiments.
(2019-02-15)Materia organikoaren kalitate aldaketek eta kutsadura kimikoak sistema detritikoetan duten eragina aztertzea izan da tesi honen helburu nagusia. Horretarako, laborategiko mikrokosmo esperimentuak erabili dira tesian zehar. ... -
The aperiodic nature of mullite
(2018-11-30)Different methods were applied to investigate the vacancy and Al/Si order in mullite. At first the symmetry was analysed thoroughly to derive constraints on the vacancy distribution based on crystal chemical premises. On ... -
The atomic-scale limits of magnetism and superconductivity explored by electron excitations in tunneling spectroscopy
(2019-01-25)Esta tesis estudia los fenómenos de magnetismo y superconductividad a escala atómica por medio de Microscopía y Espectroscopía de Efecto Túnel a bajas temperaturas (STM/STS) en condiciones de ultra-alto vacío. Estos ... -
The behaviour and use of space of the domestic fowl in alternative meat and egg production systems
(2016-04-18)Alternative poultry production is characterized by a large space availability provided to the birds as compared to intensive systems. A better space availability increased the behavioural and movement opportunities and, ... -
The forward problem for the electromagnetic Helmholtz equation
(2014-03-12)[EN]We consider the Helmholtz equation in Rd, d 3, with electric and magnetic potentials. The aim of this thesis is to study the direct problem of such an equation for potentials that decay at in nity, but also have ... -
The genus Pyrenaearia (gastropoda, helicoidea): molecular an dmorphological systematics, biogeography and population dynamics
(2019-05-10)En esta tesis se abordan la sistemática, la biogeografía y la dinámica poblacional del género de gasterópodos terrestres Pyrenaearia, endémico del norte de la Península Ibérica y restringido a zonas de montaña, que en un ... -
The role of H-bonds on the structure and dynamics of very concentrated polymer solutions
(2015-10-02)El proposito de la presente tesis doctoral es determinar como la presencia de moleculas de disolventes afecta las dinamicas de un polmero en diferentes escalas temporales y espaciales y como la dinamica del disolvente esta ... -
The role of the cationic and helper lipids on niosomes for gene delivery applications: transfection of retina and brain as a main goal.
(2016-09-23)Currently, gene delivery has become a tangible option for the treatment of several diseases. However, there are few available options in the market, where viral vectors are the preferred option due to their high transduction ... -
Theoretical characterization in the functionalization and design of low dimensional systems: carbon transition metal nanostructures and phosphorene isoelectronic compounds
(2017-06-30)El trabajo de esta tesis consiste en el estudio teórico mediante cálculos computacionalesbasados en la teoría del funcional de la densidad (DFT) de las propiedades electrónicas ymagnéticas de nanomateriales. Dentro de los ... -
Theoretical Characterization of Pentacovalent Oxyphosphorane Intermediate Structures of the Hydrolysis of RNA catalyzed by RNase A
(Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatearen Argitalpen Zerbitzua, 2010-06-25)En el presente proyecto hacemos uso de métodos teóricos para el análisis y caracterización de los mecanismos de reacción de hidrólisis del enlace fosfodiester en moléculas de ARN, y así mismo, el análisis del proceso ... -
Theoretical description of low-energy excitations in nanostructures as probed by fast electrons
(2019-05-17)En esta tesis, se describe teóricamente cómo los haces de electrones rápidos enfocados interactúan con excitaciones de baja energía de interés en el campo de la nanofotónica: fonones ópticos, vibraciones moleculares, ... -
Theoretical simulations of nanoconfined water
(2017-06-05)El objetivo de esta tesis es el estudio de las propiedades del agua bidimensional por simulacionescomputacionales. Lo hacemos basándonos en dinámica molecular utilizando potenciales empíricos ycálculos de primeros principios. ... -
Theoretical studies on molecular adsorption and the effect of strain on core-level spectroscopy in different metal surfaces.
(2018-10-15)El objetivo de esta tesis es el estudio de la adsorción molecular en distintas superficies.Basandonos en cálculos hechos en base a la teoría del funcional de la densidad (DFT) hemos estudiado la adsorción molecular en ... -
Theoretical study of the linear and nonlinear optical response of plasmonic tunneling gaps
(2018-09-07)En esta tesis estudiamos la respuesta óptica de sistemas plasmónicos con gaps nanométricos y subnanométricos. Nos concentramos en tres factores que influyen en dicha respuesta. El cambio en la respuesta óptica debido a la ... -
Theoretical study on the photoswitching mechanism of negative reversibly photoswitchable fluorescent proteins
(2016-10-25)Reversibly photoswitchable uorescent proteins (RSFPs) are genetically engineered proteins that can be switched by light absorption between a uorescent ON state and a dark OFF state. Among other applications they allow to ... -
Theory and simulation of the optical response of novel nanomaterials from visible to terahertz
(2015-07-09)Los avances tecnológicos ocurridos a partir del siglo XVI han permitido explorar tanto el mundo microscópico como el macroscópico, gracias al desarrollo de dispositivos basados en lentes y espejos, desconocidos hasta ...