Mausitxa gaztandegia
Date
2016-02-02Author
Alberdi Olaizola, Ane
Metadata
Show full item recordAbstract
Gradu amaierako lan hau, Mausitxa gaztandegiari egindako aholkularitza lan bat da. Euskeraz egina dago. Gradu amaierako lan hau enpresa batentzat eginiko aholkularitza lana da, enpresa honek duen benetako arazo bati ahalik eta konponbiderik onena ematen saiatuz.
Lana Eduardo Malagon irakaslearen tutoretzapean eman da aurrera. Proiektu hau
Mausitxa gaztandegiaren aurre dagoen Iñaki
Antsolaren eta Eduardoren artean proposaturiko lan bat izan da.
Mausitxa gaztandegia, Elgoibarreko San Antolin auzoan kokatuta dagoen familiarteko
enpresa da. Bertan Idiazabal Jatorriko Deiturako zein Artzai gazta Deiturako g
aztak egiten dituzte,beraien larreetako 850
ardi latxen bitartez lortutako esneaz. 2005
urtetik aurrera sariak irabazten hasi ziren,honela,erkide autonomoa mailan Idiazabal gazta sarituenetakoa izatera bihurtuz.
Erkide mailako sariez gain estatu mailan eta nazioarte mailan ere arrakastak besterik ez dituzte izan. Hala eta guztiz ere, Iñakik gehiago saltzea nahi zuela helarazi zigun. Bere gazta gehiago saltzea nahi zuela bai
na Euskal Herrian, atzerriko merkatuan sartu
beharrik izan gabe. Bestalde, bere gazta gehiago saltzeaz gain Bizkaiko merkatuan Idiazabal gazta ondo ez dela saltzen komunikatu zigun eta hau ere aztertzeari ekin diogu.