Sistemas alimentarios en España. Elementos clave de su estructura y dinamismo

Mauleón Gómez, José Ramón

dc.contributor.author	Mauleón Gómez, José Ramón
dc.date.accessioned	2016-09-16T10:11:45Z
dc.date.available	2016-09-16T10:11:45Z
dc.date.issued	2016-09-16
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10810/18900
dc.description	Ponencia presentada en el IX Congreso Español de Sociología, Barcelona (2007)	es
dc.description.abstract	El enfoque del Sistema Alimentario se interesa por analizar la alimentación desde una perspectiva más amplia que el acto del consumo. Se trata de un enfoque novedoso y prometedor porque permite introducir nuevos elementos de análisis en el estudio de un tema tan complejo como es la alimentación. A lo largo de esta ponencia se delimita el marco conceptual de este enfoque, se describen los elementos que son objeto de su estudio, se identifican sus elementos más dinámicos, y se hace una propuesta de los Sistemas Alimentarios que pueden co-existir en España.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	sistema alimentario	es
dc.title	Sistemas alimentarios en España. Elementos clave de su estructura y dinamismo	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	es
dc.rights.holder	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International	*
dc.departamentoes	Sociología II	es_ES
dc.departamentoeu	Soziologia II	es_ES