Wine Cunterfeiting: Development of fast, non-destructive and multifactorial laser-based spectrochemical methods for authentication of bottled wine

Abstract

La presente Tesis Doctoral pretende avanzar en el desarrollo de una herramienta analítica que permita certificar la autenticidad de un vino de forma inequívoca mediante técnicas analíticas no invasivas (es decir, prácticamente inapreciable a simple vista) como son la ablación laser con plasma de acoplamiento inductivo-espectrometría de masas (LA-ICPMS) y las espectroscopias Raman e Infrarroja, que permiten el análisis de una muestra sólida sin necesidad de procesarla y sin inducir degradación o alteración apreciable alguna. Mediante la metodología desarrollada se pretende establecer el perfil elemental y molecular del vidrio, el papel, la tinta y la cápsula de las botellas de vino.