Digitalizazioa prozesuen industrian. Sagardoaren trazabilitatea kudeatzeko informazio sistema baten diseinua

Abstract

Laburpena: teknologia digitalek agintzen duten aro honetan, industria eraberritze sakon bat jasaten ari da. Hau gaurkotasuneko erronka handienetakoa bilakatu da, eta are handiagoa sagardogintza industria bezalako industria txiki eta familiartekoentzat. Negozio tradizional moduan, sagardo ekoizleak ez dira 4.0 Industriak produktibitate eta errentagarritasunean ekar ditzaken onuren jabe. Hau horrela izanik, proiektu honen bitartez Industria eredu berrien garrantzia aztertuko da eta sagardoren trazabilitatearen kudeaketa hobetzen lagunduko duen azpiegitura bat diseinatu, bere ekoizpen prozesuan zeharreko informazio guztia digitalizatuz.

Resumen: en esta nueva era dominada por las tecnologías digitales, la industria está atravesando un proceso de profunda transformación. Esto se ha convertido en uno de los mayores desafíos de la actualidad, y más para aquellas industrias pequeñas y familiares, como la industria sidrera. Como negocio tradicional, las compañías de sidra no son conscientes de las ventajas que la industria 4.0 podría ofrecer en términos de productividad y rentabilidad. Por lo tanto, con este proyecto se analizará la importancia de los nuevos modelos de industria y se diseñará una infraestructura que ayude a mejorar la gestión de la trazabilidad mediante la digitalización de toda la información del proceso de producción de la sidra

Abstract: in this new era dominated by digital technologies, industry is undergoing a process of a profound transformation. This has become one of the biggest challenges of today, and even more to those small and familiar industries, such as cider production. Like a traditional business, cider companies are not aware of the advantages 4.0 Industry movement could offer in a way of productivity and profitability. Therefore, this project is going to analyse the new Industry models and it is going to develop an infrastructure that would help to improve the cider traceability system by digitalizing all the information of cider making process