Análisis de las ventajas y desventajas de la dieta cetogénica frente a la dieta basada en hidratos de carbono en el rendimiento deportivo en tres disciplinas deportivas, en función del sistema energético predominante

Abstract

El trabajo de fin de grado, ha tenido como objetivo analizar las posibles ventajas y desventajas de una dieta cetogénica y una dieta alta en hidratos de carbono en el rendimiento deportivo en tres disciplinas diferentes. A través de tres estudios, se ha valorado en qué disciplina puede ser más beneficiosa una u otra dieta. El primer estudio se ha realizado en gimnastas artísticas donde se ha visto que el tipo de dieta no influye en el rendimiento de fuerza y de potencia pero sí que permite una pérdida de grasa corporal con la dieta cetogénica. El segundo estudio valorado, ha sido en el deporte de HIIT, donde tampoco se observó un peor rendimiento en una u otra dieta debido a ciertas adaptaciones fisiológicas, a pesar de que también permitió perder peso en los sujetos que realizaban la dieta cetogénica. En cuanto a los ciclistas, cuyo sistema energético predominante era el aeróbico, sí que se apreciaron mejoras en el rendimiento, permitiendo a los atletas realizar distancias más largas retrasando la fatiga. Sin embargo, en intensidades más altas, resultó ser mejor la dieta basada en hidratos de carbono por su mayor eficacia para obtener energía de forma rápida. A pesar de las ventajas y desventajas de cada una de las dietas, una posible alternativa es la combinación de las dos dietas en función de las necesidades teniendo en cuenta el deporte que se practica y de las necesidades individuales.