Estudio de mercado de suplementos de proteína de base vegetal

Abstract

En este trabajo se abordan diferentes análisis sobre el crecimiento de las tendencias nutricionales, concretamente veganismo y vegetarianismo, observando su evolución tanto en Europa como en España. Se enfatiza las proteínas alternativas provenientes de los vegetales y la industria de innovación alimenticia. Además, en este estudio, se hace hincapié en el mercado de suplementos para el deporte y se presenta el público objetivo de este tipo de productos, estudiando además el empleo estos. Para contrastar esto, se lleva a cabo una investigación empírica que da a conocer hábitos y comportamientos de personas que compran este tipo de complementos. Con esto, se analizará mediante una encuesta de los cuales datos se hace una interpretación estadística que permitirá tener una idea más concreta sobre hábitos de consumo de suplementos y el alcance de los mismos.