Search
Now showing items 1-5 of 5
Perfil aromático de los quesos Palmero y Herreño y estudio de su grado de contaminación por hidrocarburos aromáticos policíclicos
(2016-02-01)
En esta memoria se ha abordado el estudio de los componentes que forman parte del perfil aromático de quesos Palmeros artesanales ahumados y quesos Herreños ahumados así como la presencia de HAPs en los mismos, ya que como ...
Nanostructured lipid carriers as vehicles for the delivery of poorly water-soluble drugs
(2013-05-28)
El objetivo de esta tesis ha sido el desarrollo de una formulación basada en NLCs para la administración de fármacos poco solubles, tanto por vía oral como por vía intravenosa. Para ello: 1. Se ha llevado a cabo la evaluación ...
Caracterización de defectos sensoriales en quesos de leche cruda de oveja
(2017-07-18)
El objetivo de la Tesis Doctoral que se presenta fue aportar un mayor conocimiento científico sobre losdefectos sensoriales que se producen en quesos comerciales de leche cruda de oveja.En primer lugar, se caracterizó la ...
Desarrollo de nanopartículas sólidas lipídicas como sistemas de administración de ADN para terapia génica
(2013-10-24)
[EN] This work includes the development, characterization and optimization of a gene delivery system based on solid lipid nanoparticles (SLNs) . Formulations were characterized in terms of particle size , surface charge ...