Browsing Libros UPV/EHU by Author "BUSTAMANTE GALLEGO, MARIA ANGELES"

Now showing items 1-3 of 3

    • Thumbnail

      Comidas preparadas sin gluten : APPCC y planes de apoyo 

      Bustamante Gallego, María Ángeles ORCID; Churruca Ortega, Itziar ORCID; Lasa Elguezua, Arrate ORCID; Miranda Gómez, Jonatan ORCID; Simón Magro, Edurne ORCID (Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatearen Argitalpen Zerbitzua, 2014)
      La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, proteína que forma parte de algunos cereales como trigo,cebada, centeno, triticale, kamut, espelta y probablemente, avena. Esta proteína puede producir una ...
    • Thumbnail

      Jasangarritasuna unibertsitate graduetan lantzeko gida metodologikoa. Giza Nutrizioko eta Dietetikako Graduan garatutako esperientzia 

      Bustamante Gallego, María Ángeles ORCID; Navarro Santamaría, Virginia ORCID; Martínez González, Olalla ORCID; Churruca Ortega, Itziar ORCID; Miranda Gómez, Jonatan ORCID; Simón Magro, Edurne ORCID; Rada Fernández de Jauregui, Diego; Etaio Alonso, Iñaki ORCID; Hernández Ochoa, Igor ORCID; Larrechi Lamelas, Idoia ORCID; Lasa Elguezua, Arrate ORCID (Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatearen Argitalpen Zerbitzua, 2021)
      [EU]Indarrean dagoen elikadura sistema agroindustrial eta globalizatua aldaketa klimatikoaren erantzule nagusietako bat da, berotegi efektuko gasen heren baten erantzule nagusi izanik. Ekoizpen, banaketa eta kontsumo eredu ...
    • Thumbnail

      Zeliakoentzako elikagaien elaborazioa. AKKPA eta laguntza-plangintza 

      Bustamante Gallego, María Ángeles ORCID; Churruca Ortega, Itziar ORCID; Lasa Elguezua, Arrate ORCID; Miranda Gómez, Jonatan ORCID; Simón Magro, Edurne ORCID (Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatearen Argitalpen Zerbitzua, 2014)
      Gaixotasun zeliakoa glutenarekiko intolerantzia jarraia da. Glutena gari, garagar, zekale, tritikale, kamut, espelta eta ziurrenik ere oloan dagoen proteina da. Glutenak zeliakoen heste-mukosan kalte larria eragin dezake ...