Azukretik karamelora: polimero termoegonkorrak?

dc.contributor.author	Mijangos Ugarte, Fernando
dc.contributor.author	Marín, José R.
dc.contributor.author	González Kareaga, Borja E.
dc.contributor.author	Vilela Inmaculada, Vilas
dc.date.accessioned	2020-01-17T18:00:58Z
dc.date.available	2020-01-17T18:00:58Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.citation	Ekaia 19 : 49-60 (2005)
dc.identifier.issn	0214-9001
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10810/38718
dc.description.abstract	Artikulu honetan azukrea karamelo bihurtzen den prozesua aztertu nahi izan dugu kimika fisiko makromolekularraren teorien lagun tzarekin. Azukrea funtzio anitzeko monomeroa da eta bere konden tsazioaren bidez lortutako karameloek, polimero termoegonkorra edo elkargurutzatua izateko aukera asko dute. Hau gure laborategian DSC teknikarekin ikertu dugu.
dc.language.iso	eus
dc.publisher	Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatearen Argitalpen Zerbitzua
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.title	Azukretik karamelora: polimero termoegonkorrak?
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.rights.holder	© 2005, Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco Euskal Herriko Unibertsitateko Argitalpen Zerbitzua