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Efects of food bioactives on lipid metabolism: applications in obesity and related metabolic alterations
(2018-04-13)
El presente proyecto se centra en analizar los efectos de distintos compuestos bioactivossobre el metabolismo lipídico. Para este propósito se llevaron a cabo dos tipos deestudios, uno in vitro con pre-adipocitos 3T3-L1 y ...
Nuevas metodologías para la evaluación de la calidad de productos pesqueros
(2016-07-26)
La producción y consumo mundial del pescado ha aumentado a gran velocidad en las últimasdécadas debido al aumento de la población y la mejora en los canales de distribución de losalimentos. Se trata de un alimento rico en ...
New perspectives on bovine tuberculosis diagnostics and control based on experimental infections.
(2019-07-04)
La tuberculosis bovina continúa siendo a día de hoy una de las enfermedades infecciosas que mayores pérdidas económicas ocasiona al sector ganadero. El principal patógeno causante de esta enfermedad es Mycobacterium bovis ...
Application of high hydrostatic pressures for improving the quality of frozen albacore (Thunnus alalunga)
(2021-07-22)
Esta tesis se centró en la aplicación de altas presiones hidrostáticas (APH) para mejorar la calidad del atún blanco (Thunnus alalunga) congelado y, más concretamente, para disminuir las pérdidas de peso asociadas a la ...
Uso de indicadores de proceso y resultado en neumonía adquirida en la comunidad y pielonefritis aguda para la valoración de la calidad asistencial
(2016-10-14)
El objetivo ha sido la evaluación de los indicadores de proceso (hospitalización inadecuada, adecuación y precocidad de antibioterapia) y resultado (estancia media hospitalaria, reingresos, ingresos UCI y mortalidad) de ...
Lipidomics of horse-meat: methodological aspects and factors affecting its composition
(2017-04-27)
El objetivo general de esta Tesis Doctoral ha sido evaluar la calidad nutricional de la carne, en particular, la calidad de la fracción grasa y demostrar la utilidad de la lipidómica para valorar de manera precisa las ...
Análisis del potencial epizoótico de cepas de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis aisladas de diversos hospedadores empleando modelos de infección in vitro
(2016-02-26)
Map es el agente causal de la paratuberculosis en una gran variedad de rumiantes domésticos y silvestres. Una vez que Map entra en el hospedador, generalmente a través de la vía fecal-oral, atraviesa el epitelio intestinal ...
Mecanismos neuroprotectores de la dieta mediterránea y la actividad física en la enfermedad de Alzheimer pre-clínica: efecto sobre la cognición y los biomarcadores en líquido cefalorraquídeo
(2015-10-09)
Dada su alta prevalencia y la ausencia de un abordaje terapéutico eficaz que modifiquesu curso, la enfermedad de Alzheimer entraña un desafío serio para cualquier sistemasociosanitario. La posibilidad de prevenir la aparición ...