Browsing DOCENCIA by Author "Ibargoitia, María Luisa"
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Valorización de residuos de la vinificación: semillas de uva como fuente de productos de interés para la industria alimentaria.
Gorostiza Sáez de Abad, Asier (2023-02-28)El desperdicio de alimentos y la generación de residuos de la industria alimentaria suponen un grave problema medioambiental, ya que las técnicas que se emplean para su tratamiento y/o eliminación no son sostenibles. En ...