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Viandar de Sota: La diversificación, ¿controla o aumenta el riesgo empresarial? Autores:
(Vicerrectorado de Calidad e Innovación Docente, 2011-06-20)
El caso describe la situación a la que se enfrenta Tomás Larrea administrador único del proyecto gastronómico “El Viandar de Sota” en mayo de 2003. Cinco años atrás y en aras a defender su proyecto empresarial de supermercados ...