Browsing Artículos, Comunicaciones, Libros by Author "Magro Montero, Edurne"
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A seed towards a sustainable food system in healthcare institutions: the case of the Basque Country
Alberdi Aresti, Goiuri; Magro Montero, Edurne; Aranguren Querejeta, Mari José; Begiristain Zubillaga, Mirene (Taylor & Francis, 2023-03)Public procurement of food is seen as a critical tool for a paradigm shift and for facilitating the development of specific policy objectives to build sustainable food environments. Furthermore, the harnessing of the ... -
Estrategia de Compra Alimentaria Sostenible (ECAS) en los Hospitales de Osakidetza: una semilla para impulsar un sistema alimentario sostenible en el Sistema Sanitario Vasco
Alberdi Aresti, Goiuri; Begiristain Zubillaga, Mirene; Magro Montero, Edurne; Aranguren Querejeta, Mari José (2023-10)El proyecto RENASCENCE, liderado por la UPV/EHU, reflexiona sobre los retos necesarios para el desarrollo de sistemas y entornos de alimentación sostenibles en el sistema sanitario vasco. La compra pública de alimentos ...