Herri hizkeren lekukotasunak biltzen: zubererazko eskuizkribatu baten edizioa

dc.contributor.author	Epelde Zendoia, Irantzu
dc.date.accessioned	2020-12-28T09:53:37Z
dc.date.available	2020-12-28T09:53:37Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	Anuario del Seminario de Filología Vasca Julio de Urquijo 42(2) : 283-302 (2008)
dc.identifier.issn	0582-6152
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10810/49417
dc.description.abstract	Zubererazko eskuizkribu baten faksimile edizioa da hau. Jatorrizko eskuizkribu argitaragabea Aurelia Arkotxa irakasleak aurkitu zuen Pariseko Biblioteka Nazionalean. Elizakoez beste, urriak dira zubereraz idatzitako era honetako testuak, areago teknikoak, eta halakotzat sailkatu behar dugu honako hau: sukalde-liburu anonimoa da eskuizkribua, 29 orrialdetan 8 errezeta biltzen dituena. Datazioaren aldetik ere ez daukagu berri zehatzik, baina lapurterazko Escualdun cocinera-rekin (Baiona, 1864) dituen ezaugarri komunengatik ematen du garai beretsukoa izan litekeela, hau da, hemeretzigarren mendearen erdialdekoa.
dc.language.iso	eus
dc.publisher	Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatearen Argitalpen Zerbitzua
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.title	Herri hizkeren lekukotasunak biltzen: zubererazko eskuizkribatu baten edizioa
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.rights.holder	© 2008, Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco Euskal Herriko Unibertsitateko Argitalpen Zerbitzua