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Nuevos alimentos: la percepción del consumidor
(Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN), 2011)
Se analizan tres alimentos funcionales: el yogur Activia, las bebidas con fitoesteroles, y la leche enriquecida con calcio. Para cada uno de ellos interesa conocer: la frecuencia de consumo, las razones para consumirlos, ...