Hacia los orígenes de la literatura gastronómica: el calendario de Ananio (fr. 5 West)

Abstract

[ES] El fragmento 5 West de Ananio, un yambógrafo del siglo VI a.C., es probablemente el primer ejemplo de literatura gastronómica en Grecia. En él se mencionan diversos alimentos indicando el mejor momento del año para su consumo, lo que lo convierte en un verdadero calendario gastronómico. Este tema será después particularmente importante en la medicina dietética, reapareciendo también en el personaje del cocinero-médico en la comedia.

[EN] The fragment 5 West of Ananius, a iambographer of the 6th century BC, is probably the first example of gastronomic literature in Greece. In it several foods are mentioned indicating the best time of the year to be consumed, which makes it a real gastronomic calendar. This topic will later be particularly important in dietetic medicine, appearing again in the character of the physician-cook in the comedy.